الدجاج معمر

 2 دجاجات من وزن كيلو ونصف حتى 2كيلو الا ربع مغسولين وبيتين ليلة كاملة

الحشوة

نحتاجو للحشوة 100غ روز مصلوق بالملح +100+غ لوز مصلوق مقلي مهرمش+الربيع مقطع+ملح +سكينجبير+زعفران+سمن ملعقة كبيرة+نصف كاس صغير زيت الزيتون+ ضامة الدجاج

ثم نعمر الدجاج لي عندنا ونخيطهم 

طريقة الطهي

ناخد القليل من الربيع مقطع+ملعقة سمن+الخرقوم+اوالقلييييل من الملح ندهن بيهم الدجاجات ونوضعهم في الكسكاس يتفورو من بعد ما يطيبو نوضعوهم في لاطة لي تدخل الفرن وندهنهم بالقليل من الزبدة والموطارد وندخلوهم للفرن يتحمرو وعند التقديم نرافقوهم بالخضر مسلوقة