nadia

كرات البطاطا بالجبنه والخضروات مـكـونـات الـكـرات : 5حـبـات بـطـاط مـتـوسـطـة الـحـجـم ومـسـلـوقـه رشـة مـلـح قـلـيـل مـن جـبـنـة الـمـوزاريـلا الـمـبـشـورة بـعـد سـلـق الـبـطـاطـا يـرش عـلـيـهـا الـمـلـح وجـبـنـة الـمـوزاريـلا وسـتـذوب مـن حـرارة الـبـطـاط وتـهرس ثـم تـكـور كـمـا فـي الـصـورة مـكـونـات الـخـلـطـة: 1فـيـلـيـة دجـاج مـقـطـع مـكـعـبـات صـغـيـره 1عـلـبـة صـغـيـرة مـشـروم مـقـطـع شـرائـح 1فـلـفـل بـارد مـقـطـع شـرائـح 1جـزره صـغـيـره مـقـطـعـه شـرائـح 1كـأس مـن الـقـرنـبـيـط أو الـزهـرة مـقـطـعـه زهـرات صـغـيـرة نـصـف كـأس مـن الـذرة الـمـجـمـدة رشـة ثـوم بـودر 4مـلاعـق كـبـيـرة مـن الـزيـت 1عـلـبـة كـريـمـة الـخـفـق رشـة فـلـفـل أسـود ورشـة مـلـح رشـة ريـحـان مـجـفـف يـوضـع الـزيـت ثـم الـدجـاج ورشـة الـثـوم الـبـودر ويـحـمـس جـيـدا وبـعـد ان يـسـتـوي الـدجـاج نـصـف اسـتـواء تـضـاف جـمـيـع الـخـضـروات ويـقـلـب ثـم يـرش بـالـمـلـح والـفـلـفـل الأسـود والـريـحـان الـمـجـفـف ويـغـطى حـتـى تـنـضـج الـخـضـروات مـن الـبـخـار لـمـدة تـقـري

وريدات بالعسل والكوكو .. حلويات مغربية خفيفة للشهر المبارك   - المقادير- 250 غ زبدة ربع لتر ماء - شوية ملح - الدقيق حسب الخليط كوكو مبشور للتزيين - عسل -الطريقة - نخدم الزبدة حتى تصبح مثل الكريما نضيف الماء والملح و نضيف الدقيق شوية بشوية حتى تجمع العجينة نأخذ قطعة من العجينة نرش الدقيق ونمددها بالمدلك حتى يصبح سمكها رقيقا نقطعها بالجرارة شرائط ونلفها على اصبعين حتى نحصل على هاد الشكل اللي فالصورة نقليها في حمام زيت ونضعها في العسل ثم نرشها بالكوكو 

مقادير و طريقة تحضير شهيوات رمضان : الشباكية المغربية بالصور مقادير الشباكية المغربية الرمضانية كلغ طحين بيضة كاس زيت زيتون كاس زنجلان نص كاس خل ملعقتان كبيرتان نافع مطحون ملعقتان كبيرتان من سكر سنيدة ملعقة قرفة مدقوقة قليل من المسكة الحرة المدقوقة قليل من الزعفران شعرة قليل من خميرة الخبز قبصة من الملح زيت للقلي كاس ماء الزهر لتزيين الشباكية المغربية العسل الزنجلان يطحن الزنجلان جيدا يسخن الزعفران ثم يدق وينقع في ملعقتين من ماء الزهر يترك جانبا اما الخميرة فتذاب فيما تبقى من ماء الزهر في اناء يخلط الطحين مع الزنجلان والنافع والملح والمسكة الحرة والقرفة و السكر يضاف اليهم ماء الزهر ثم الزعفران المنقوع و ايضا والزبدة يجمع العجين ويدلك جيدا حتى يصبح لينا ومتماسكا بعد ذلك نحضر منه كويرات تلف في قطعة من البلاستيك تمدد الكويرات بالمدلك وتقطع بالجرارة الى مربعات كما هو باين في الصورة تقسم المربعات الى خمسة اشرطة دون ان يفك المربع او استعمال مرشم الشباكية ثم تطوى برفع شريط وترك الاخر وتقلب للحصول

فن تقديم السلطات روعة

طريقة عمل الجاتوه رولى ... بالصور الــــمــــــقـــــــــــاديــــــــر -60غرام صفار البيض+40غرام من السكر -145غرام بياض البيض+110غرام من السكر -250غرام قشدة طرية -30غرام بودرة الكاكاو -40غرام حليب -65غرام من الدقيق طريقة التحضير نخلط القشدة الطرية جيدا نخلط صفار البيض مع السكر الى ان يمتزج الخليط جيدا ثم نضيف اليه الدقيق نخلط بودرة الكاكاو مع الحليب نخلط بياض البيض مع السكر حتى يصبح مثل الثلج نخلط خليط صفار البيض مع القشدة الطرية مع خلطي الكاكاو نأخد بياض البيض ونخلطه مع العجين وفي الآخر نضعه في صينية تكون مستطيلة الشكل او مربعة وندخله للفرن حتى ينضج مـــــــــقـــــــــــاديـــــــــر لــــــتــــــزيـــــيـــــــن الــــــكـــــيـــــك -50غرام من القشدة الطرية creme chantilly 35غرام من السكر -القليل من نكهة الفانيليا الـــــــطــــــــــريـــــــقـــــــــة أولا نقوم بخلط االقشدة الطرية مع السكر والفانيليا ونقوم بوضعها فوق الكيك وذلك بعد أن يبرد