Articles

Affichage des articles du mai, 2014
Image
Lasagnes 
IngrédientsQuantitésfeuilles de lasagnes160grssteak haché2pulpe de tomates200grsparmesan râpé40grslait 1/2 écrémé250mlmaïzena4 cuillère à cafésel-poivre- PréparationPréchauffez le four th.7 (220°C)

Cuire les lasagnes à l'eau pendant 10 min
Pendant ce temps, faire cuire les steaks hachés dans une poêle et écraser les Ajouter la pulpe de tomates. Saler et poivrer.

Délayer la maÏzena dans le lait froid bien mélanger puis mettre sur le feu en continuant de mélanger jusqu'à ce que vous obteniez une béchamel. Réservez.

Egoutter les lasagnes. Disposer les dans un plat à four en alternant une couche de lasagnes avec une couche de mélange viande/ tomate. Terminer par les lasagnes.

Délayer le fromage dans la béchamel allégée et en recouvrir les lasagnes.Enfourner 10 à 15 minutes.

Servir très chaud accompagné d'une salade verte.

Bon appétit!!
Image
بلح الشام المقاديرربع ليترو من الماء 200غ الدقيق+3بيضات-شوية من الملح-سكر -لفاني نصف كاس من الزيتالطريقة
نعملو الماء والزيت شويةالملح وشوية السكر في كسرونة على النار حتى يغلينحيدوه من على البوطة نضيف اليه الدقيق ولفاني ونخلطو مزيان حت تندمج جميع المقاديرخليت العجينة حتى بردت شوية ضفت اليها بيضة مع التخلاط حتى تدخل وسط العجينة ثم الثانية والثالثة بنفس الطريقةضعت العجينة في جيب حلواني مسنن ونخرجو العجينة على الطول اللي بغينا وتقطع بالسكين او المقص احسن مباشرة في مقلاة يكون الزيت دافئ ماشي سخون
Image
سلطة القثاء (الفقوس) بالزعتر
المكونات 250 g فقوس 2 ملاعق كبيرة خل 2 ملاعق كبيرة سكر خشن 1 ملعقة صغيرة مسحوق الزعتر ملح طريقة التحضير يغسل القثاء(الفقوس) يقشر ثم يبشر بواسطة مبشرة رفيعة يضاف إلى القثاء(الفقوس) المبشور، الخل، السكر الخشن، الزعتروالملح ثم يمزج الكل تقدم سلطة القثاء(الفقوس) باردة

Image
عصير الجزر بنكهة الفراولة
المقادير 6 حبات جزر علبة لبن زبادي (ياغورت) من الحجم الصغير بنكهة الفراولة سكر حسب الذوق قليل من الفانيلا الطريقة يقشر الجزر وينضف ثم يسلق بالماء (ويحتفظ بماء السلق) ثم نضعه ليبرد قليلاً. نضع الجزر في الخلاط الكهربائي ونضيف السكر والياغورت والفانيلا ويطحن جيداً ثم يوضع في الثلاجة ويقدم بارداً. ملاحظة: يطحن الكل بالماء الذي سلق فيه الجزر
Image
طريقــــة تحضيــر و تصبيـــر الطمـــاطم في البيـــت
المقـــاديـــر
2 كلغ من الطماطم الطويلة ويمكن تعويضها بأي طماطم كمية من زيت الزيتون نصف كأس ملعقة صغيرة ملح
طريقــــة التحضيــــر
نقوم بتقطيع الطماطم ونزيل الاجزاء البيضاء والبذور من الداخل مع كامل الكمية وبعدها نأخذ قدر على نار هادئة ونضيف له الزيت الزيتون حوالي نصف كأس وثم نضيف قطع الطماطم ونضيف الملح ونقوم بالتحريك من الحين الى الاخر سنتركها على النار حوالي 45 دقيقة وبعد مرور المدة نلاحظ ان الصلصةاصبحت كثيفة وحجمها قد تضائل ونلاحظ وجود فقعات وهذا يعني ان الصلصة اصبحت كثيفة وبعد ذلك نقوم بتمريرها الى الطحانة اليدوية حتى نتخلص من القشور وابذور واذا تواجدت قطع كبيرة نقوم بطحنها وبعد الانتهاء من طحن كامل الكمية نكون في هذه الاثناء قد حضرنا إناء فيه ماء مغلى وبعد ذلك نأخذ وعاء زجاجي ونملئه بالصلصة ونقوم بإحكام غغلاقه جيدا وناخذ قطعة قماش ونضع فيها الوعاء الزجاجي ونضعه في الماء المغلى فقطعة القماش تحمي الوعاء الزجاجي من التكسر اثناء الغليان ونتركه لمدة 20 دقيقة وبعد ذلك نخرج الوعاء ونضعه على قطعة قماش ونقوم بقلبه على راسه ونتركه لمدة دقيق…
Image
كلمار معمر
المقادير
كلمار حسب عدد الافراد 2 فصوص ثوم كبيرة مهروسة 2 بصلات مفرومة 1 حفنة من الارز زيت زيتون معدنوس مفروم 2 م ك من معجون الطماطم 1/2م ك من الفلفل الحار اختياري ملح فلفل اسود
طريقة التحضير
ينظف الكلمار جيدا ويغسل جيدا يضع في الماء يغلي ومملح مدة 5 الى 8 دقائق تحضير الحشو في مقلات نحمص البصل بالزيت ثم نضيف المعدنوس ووالارز والفلفل الاسود والملح والماء الدافئ نتركه حتى يستوي الارز نحشي الكلمار بالارز المطبوخ تحضير المرق في كوكوطة نضغ الزيت ومعجون الطماطم و الدرسة والثوم والفلفل الاسود ولتر من الماء الدافئ نتركه على نار متوسطة لمدة 10دقائق ثم نضع الكلمار المحشي في قالب الفرن نسقيه بالمرق ونتركه لمدة 25 الى 30 دقيقة على نار هادئة
Image
décoration du bain








Image
مكعبات البطاطس المقرمشة بالجبن
المقادير 500 غ بطاطس 80 غ بصل مفروم 2 ملاعق كبيرة زيت الزيتون 1 بيضة 1 ملعقة كبيرة قزبر مفروم 1 ملعقة كبيرة دقيق ملح/فلفل أسود 8 مكعبات جبن للقلي 50 غ دقيق حمام زيت

يشحر البصل مع القليل من الملح في الزيت حتى يصبح شفافا... تغسل البطاطس وتسلق بقشرتها في كمية من الماء. ثم تصفى البطاطس، تقشر وتبشر ساخنة.
في إناء توضع البطاطس المبشورة، البصل، القزبر، البيضة،  الدقيق والملح والفلفل الأسود. يمزج الكل جيدا للحصول على خليط متجانس.
يبسط خليط البطاطس على شكل مربعات ،  يوضع في وسطها مكعب جبن.  يغطى مكعب الجبن بخليط البطاطس للحصول على مكعبات بطاطس محشوة بالجبن. بعد ذلك تمرر في الدقيق.
تقلى المكعبات في حمام زيت ساخن حتى تأخذ لونا ذهبيا. توضع فوق الورق النشاف للتتخلص من فائض الزيت. تقدم مكعبات البطاطس بالجبن ساخنة.














Image
بان كيك البطاطس 
المقادير : •3 كوب بطاطس مسلوقة ومهروسة ومبردة •3/2 كوب جبن شيدر مبشورة •2 ملعقة كبيرة بصل اخضر مقطع •بيضة مخفوقة •نصف كوب و3 ملاعق كبيرة دقيق •زيت ذرة للقلي •جبنة كريمي للتزيين
طريقة التحضير : •نخلط البطاطس مع الجبن، البصل الأخضر، البيضة و3 ملاعق دقيق جيداً. •نقسم الخليط الى 12 كرة متساوية الحجم ثم نضغط عليها برفق للحصول على حبات بانكيك مفرودة. •نضع نصف كوب الدقيق في وعاء عميق ثم نغطي كل حبة بانكيك بالدقيق. •نضع 3 ملاعق زيت في مقلاة غير قابلة للالتصاق ونضعها على النار حتى يسخن الزيت. •نقوم بقلي حبات البانكيك حتى تتحول الى اللون الذهبي. •تزين بشرائح البصل الأخضر والجبن الكريمي وتقدم دافئة.
Image
كرعين بالحمص والزبيب المقادير والطريقة  كناخدو كوكوت كنديرو فيها م ص ملح ، م ص خرقوم ، م ص كمون 2 م ص تحميرة، نصف م ص إبزار ،6 ضروس توم نصف كأس زيت كنخلطو كلشي وكنرقدو فيهم الكرعين تم كنقليوهم شوية
 و نغطيوهم بالماء تم نضيف الحمص وأعواد القرفة ونسدو الكوكوت  وملي تبدا تصفر نقصو من العافية مزيان ونخليهم إيطيبو شي ساعتين 
Image
عصير البرتقال بالجزر سهل وصحي المقادير  اربع حبات جزر كبيرة لتر عصير برتقال ثلاث معالق سكر كاس ياغوورت بنكهة الفريز اوغيره ممكن تعوضوه برايبي  الطريقة نصلق الجزر نصف صلقة  نضعه في الخلاط مع باقي المقادير ونفرم 
ونقدمه بارد بالصحة والراحة
Image
سيكار بالقيمرون والدجاج والخضر  السيكار بالحوت سهل، سيكار بال المقادير  القيمرون الدجاج الصدر الشعرية الصيني صلصة الصوجا الحامض مصير الزيتون مقطع  الملح+الأبزار+التحميرة+الخرقوم+السكينجبير+الكامون شوية الهريسة  الثوم محكوك البصل مشلظة الجزر محكوك الفلفل مقطع مكعبات القرع الاخضر محكوك والزيت فاش نشحروا ورقة بسطيلة