Articles

Affichage des articles du mars, 2015
Image
Croquettes pommes de terre au fromage
5 Pommes de terre4 cuillères à soupe de Farine2 dl d’Huile d’olive4 Œufs1 OignonPersilfromage rapéPoivre noir/carvi mouluSel Préparation Croquettes pommes de terre au fromage : Peler les pommes de terre et les faire cuire dans l’eau bouillante. Hacher le persil, émincer l’oignon et écraser les pommes de terre. Assaisonner de sel et de poivre/carvi moulu Ajouter les œufs crus+fromage rapé et mélanger le tout. Former des boulettes d’une grosseur d’un œuf, les aplatir légèrement et les enrober de farine. Faire chauffer l’huile et y cuire les les boulettes de pommes de terre.
Image
 الحرشة العادية بالصور المقادير : العباربالكاس العنبة 500 g السميدة الرقيقة كأس من الدقيق الفورص ربع الكاس من السكر شوية الملح خمارة الحلوى كاس الزيت كأس ونصف الماء الطريقة: نخلط السميد والدقيق والسكر والملح الخمارة ونحركها ونزيدالزيت ونحرك ونهز شوية من هد الخليط باش نكرصوها تم نزيد الماء ونعجنها ونخليها تشرب شوية على ماتكون المقلة سخنات ونرش الدائرة اللي غدي نسرحها  عليها بالخليط اللي نقصناه ونكرصها مزيان ونهز المقلة نحطها فوق الحرشة ونقلبها ونردالمقلة للنار ونطيبها ى




Image
طاجين الكرنب ( المكور ) بالصور مقادير طاجين المكور لحم _ 2 بصلات مقطعين شرائح _ راس كرنب _ فلفلة 1 حمراء نصفها مقطع مكعبات ونصفها شرائح _مطيشة 1 منقية من القشرة والزريعة ومقطعة _قزبر ومعدنوس مقطع شي 2معالق كبار _ 3فصوص ثوم مهروس _ زيتون أخضر _نصف كاس زيت مخلط بلدي ورومي _إبزار _سكين جبير _خرقوم _ملح _قليل من الملون _ تحميرة طريقة التحضير  في الطاجين نضع البصلة ثم اللحم ثم الربيع والثوم والزيت والعطرية تقريبا ملعقة صغيرة من كل حاجة ونسد ونخليه يتشحر شي 10 دقائق  من بعد نزيد مطيشة ونصف الفلفل وشوية تحميرة ونسد شوية باش تدوب مطيشة ثم نضيف نصف كاس ماء والكرنب والزيتون وشرائح الفلفل المتبقية ونسد ونخليه يطيب على نار مهيييييلة
Image
طريقة تحضير الحوت بالبطاطس و الفلفل و الطماطم في الفرن بالصور مقادير الحوت في الفرن بالصور خرقوم تحميرة ابزار كمون   زيت البلدية حامض معصر قزبور ومعدنوس ثوم مطيشة ديال الحك الحوت حسب الرغبة البطاطا مصلوقة نص صلقة مطيشة فلفلة مقطعة دوائر الزيتون والحامض  طريقة تحضير الحوت في الفرن نشرملو الحوت بشرمولة : القزبور ثوم والعطرية مع الزيت البلدية والحامض ومطيشة الحك ، ثم نشرملو مطيشة ثم الفلفلة  نحطو في الأول بطاطا ثم الحوت ثم مطيشة والفلفلة ونزينو بالحامض والزيتون وندرو الحوت يطيب في الفران ونقدمو الحوت بالصحة و الراحة
Image
manucure





Image
اطلالة جميلة







Image
دجاج وبطاطا مع الليمون والثوم المقادير 8 افخاد دجاج مقطع 2 كيلو بطاطا ملعقة كبيرة ملح  ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة جوز الطيب ملعقة ونصف كبيرة بهار حلو ملعقة كبيرة قرفة رأس ثوم كبير  3 حبات ليمون كبار غصن كبير اكليل الجبل نصف كوب زيت ذرة
طريقة التحضير 1: نضع قطع الدجاج في وعاء عميق ونضيف اليه نصف كمية الملح والتوابل المذكورة 2: نقشر البطاطا ونقطعها الى حلقات متوسطة الحجم ونضع عليها الكمية المتبقية من الملح والتوابل 3: نخلط الدجاج والبطاطا جيدا مع بعض ونضيف زيت الذرة ونضعهن في صينية للفرن 4: ندخل الصينية الى الفرن لمدة ساعة على الاقل حتى ان ينضج الدجاج جيدا. 5: نقشر رأس الثوم ونهرسه خشنا ونضعه في وعاء ونضع معه عصير الليمون 6: نفرم غصن كبير من اكليل الجبل فرما ناعما ونضيفه الى خليط الليمون والثوم 7: عندما ينضج الدجاج نضيف خليط الليمون والثوم الى الدجاج والبطاطا وتترك في الفرن لمدة 10 دقائق
Image
شيخ المحشي
المقادير كيلو باذنجان حجم وسط 700 غرام لحمة عجل 3 رؤوس بصل حجم وسط زيت للقلي ملعقة كبيرة ملح ملعقة كبيرة بهار حلو نصف ملعقة كبيرة فلفل اسود
طريقة التحضير  1: يقشر الباذنجان ويقطع وسط كل حبة بواسطة السكين وينثر عليه الملح ويترك لمدة 10 دقائق حتى ان يذبل ومن ثم يقلى ب زيت عميق 2: نضع الباذنجان المقلي في صينية للفرن ونضع مقدار 3 ملاعق كبيرة زيت في طنجرة ونقطع البصل الى مكعبات صغيرة ويقلى حتى ان يذبل 3: نفرم اللحمة الى مكعبات صغيرة جدا ونضيفها الى البصل وتقلب حتى ان يتغير لونها ومن ثم نضيف الصنوبر والملح وجميع التوابل المذكورة 4:تقلب اللحمة مع المكونات لمدة 10 دقائق ومن ثم بواسطة ملعقة طعام نضع من الحشوة بداخل كل حبة من الباذنجان ونضع الكمية المتبقية م نالحشوة على سطح الباذنجان 5: نضع مقدار كوبان ماء وتغطى الصينية ب ورق الومينيوم وتدخل الى الفرن لمدة 30 دقيقة
Image
طارط باردة بالبرتقال
مقادير العجين 2 بيضات، 6 ملاعق زيت،6 ملاعق حليب او عصير برتقال ، 3 ملاعق سكر ، خمارة حمرا، 6 ملاعق كبيرة دقيق مقادير الطبقة الثانية 2ملاعق كبيرة زبدة+2م ك من السكر+بيضة نص لتر حليب يمكنك انقاص كاس منه + عصيرنصف حامضة و قشرتها محكوكة و4م ك من الدقيق أو النشا و فانيلا حسب الذوق مقادير الطبقة الثالثة كأس كبير عصير برتقال و2 فلان flan و السكر حسب الذوق الطريقة طبقة الكيك نخلط مقادير العجين جيدا ونضعها في قالب الحلوى مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق بعد أن نخرجها من الفرن نتركها حتى تبرد الطبقة الثانية نضع جميع مقاديرالكريمة ما عدا الحليب و الدقيق الى أن يصبح مثل كريمة سائلة ثم نضيف اليه الحليب المضاف اليه 4 ملاعق من الدقيق أو نشا و ننظر حتي يعقد مع التحريك المستمر ثم نفرغه على الكيك و ندخله لثلاجة الطبقة الثالثة :ناخد كأس العصيرالبرتقال و فلان flan والسكر ونخلطهم فوق النار حتى الغليان ونفرغه فوق الكريمة وندخله للثلاجة ونزينه بالفاكهة المتوفرة.