شهيوات رمضان

ميني كيش بصدر ديال بيبي والعجينة المورقة بطريقة سريعة

العجينة المورقة بطريقة سهلة جيدا

المقادير 

400الدقيق الابيض 

250  الزبدة لينة

قليل من الملح او السكر حسب الاستعمال

القليل من الماء البارد لجمع العجين

الطريقة 

ندعك الزبدة بأطراف الاصابع مع الطحين للحصول على عجين مرمل تم نضيف

الملح أو السكر ثم الماء البارد

ثم تجمع العجينة و تدخل لثلاجة لمدة 30 دقيقة ثم تطبق العجين لتطوى على أربعة

و تضرب بواسطة المدلك لمدة 10 تواني

تطبق مرة أخرى و تكرر العملية مرة اخرى و تدخل للثلاجة حتى تبرد

و تصبح جاهزة للاستعمال طيبتها نصف طيبة عاد ستعملت الحشوة 

الحشوة : بصلة مشلظة او مشحر مع شوي الزيت او ملح او ثوم + بيبي مشرمل نشحرو كلشي حتى ينضج بيبي

الفلفلة حمراء وخضراء مقطعة على طول او مقطعة على شكل عويدات صغار مشحرين مع شوية الزيت

لاصوص فيها حك مطيشة صغيرة مع شوية زيت البلدية او كاس ونصف ماء + ثوم ملح ابزار كمون 

الفرماج محكوك + زيتون مقطع اخضر او عمريهم او دخليهم الفران يتقرمشو شوية او بالصحة والراحة