فطائر الكب كيك

مقادير العجينه
6 أكواب طحين ابيض
1 كيس خميره فوريه ما يعادل ملعقه كبيره
1ملاعق كبيره سكر
6 ملاعق كبيره حليب بودر
1 ملعقه صغيره ملح
كوب الا ربع زيت
1 بيضه
2 ونص كوب ماء دافيء
مقادير الحشوه
اي نوع حشوة ترغبون
دجاج
لحم
او جبنة لوحدها
او لبنه وزعتر
طريقه عمل العجينه
تخلط المقادير الناشفه ثم نحط البيضه المخفوقه + الزيت ونقلبهم
بالملعقه بعدين يضاف 2كوب ماء بالتدريج مع العجن
ويضاف نص كوب ماء الباقي حسب العجينه .. وتعجين جيدا ونتركها تختمر
ثم ناخذ قطعه من العجينه نفردها على سطح مرشوش بالطحين ..
ونقطعها دوائر
نحضر قوالب الكب كيك ونضغ داخلها الورق
ناخذ دائره من العجينه نرقها شويه باليد ونضعها بالقالب ...
ونضيف الحشوة
ثم نغطي الحشوة بطيقة أخرى من العجين
تسكر اطراف الفطيره بالشوكه ..او بأطراف الاصابع
يدهن الوجه بالبيض المخلوط مع نقطه خل ونقطه زيت وشويه حليب
ونرش الوجه بالسمسم وحبه البركه
ندخل القالب للفرن حتى ينتفخ العجين ويتحمر