مخلل الخيار

المقادير

كيلو خيار

3 ملاعق ملح

فنجان خل ابيض

3 اكواب ماء

فلفل اخضر حار

مرطبان ضغط لحفظ المخلل

طريقة التحضير

 يغسل الخيار جيداً، ثم يقطّع إلى شرائح طويلة أو يترك كما هو

يرصّ في المرطبان ويضاف إليه الفلفل الحار

في وعاء آخر، يمزج الماء والملح والخل

 يسكب المزيج فوق الخيار

يحكم إغلاق الوعاء ويترك الخيار حتّى يتخلل