الدجاج المشوي بطريقتين

الطريقه الاولى لعمل الدجاج المشوي

المقادير

 دجاجات صغيرات وزن كل منهن حوالي 450 غم

 ملعقة صغيرة واحدة من حبّ الهال المطحون

 فصوص ثوم، مهروسة

ملح وفلفل أسود

 ملعقتان صغيرتان من ورق الزعتر، مفروم فرماً ناعماً

 نصف كوب من اللّبن

 نصف كوب من الزّيت النّباتي

عصير ليمونة واحدة

 ملعقة صغيرة واحدة من الفلفل الأحمر الحلوّ، المطحون

ملعقة صغيرة واحدة من بودرة الفلفل الحاراختيارى

طريقة تحضير الدجاج المشوي

 تُنظّف الدّجاجات، ويُزال عظم ظهورها، لتُصبح مسطّحة

 يُحضر خليط من الزيت، والتوابل، واللّبن، ويُدهن به الدّجاجات، ثمّ تُغطى وتُوضع في الثلاجة لمدّة 4 ساعات

 تُشوى الدّجاجات على نار الفحم أو الفرن، وعند اقتراب نضجها، تُدهن كلٌّ بعصير اليمون، باستعمال فرشاة

الطريقة الثانيه لعمل الدجاج المشوي

مقادير الدجاج المشوي من أجل الطريقة الثانية

دجاجه مقطعه الى ثمانيه قطع او دجاج صغير مقسوم نصفين

عصير ليمونتين

ملعقتين كبيرتين خل

ربع كوب زيت زيتون

 دانون مسوس

بصلة كبيرة مفرومة

ملعقه كبيرة من خليط مفروم : ثوم – زنجبيل -فلفل حار -كزبرة خضرة 

نص ملعقه صغيرة كمون واخرى كزبرة

ورشه فلفل اسود وفلفل احمر

ملعقه صغيرة بهار مشكل

وملعقه ونص صغيرة ملح

طريقة التحضير

تخلط المكونات معا وتتبل بها قطع الدجاج وتترك في الثلاجه اقل شي ساعتين ويفضل قبلها بيوم حتى تاخذ طعم التتبيلة وتنضج اسرع

ثم نشويه على الفحم ويشوى الدجاج مرفوق بحلقات البصل والطماطم

يقدم مع السلطات والمقليات

سلطة الخضر

بالصحة والراحة