بسطيلات صغار بالدجاج مكونات وطريقة تحضير بسطيلات صغار مكونات بسطيلات صغار: دجاجة صغيرة مقطعة 5 بصلات مقطعة مكعبات صغيرة ربطة معدنوس مفروم، ربطة قزبر مفروم بالنسبة للتوابل نحتاج إلى ملعقة صغيرة قرفة، ملعقة صغيرة خرقوم، سكنجبير، نصف ملعقة صغيرة إبزار، زعفران وملح حسب الذوق لوز مسلوق ومقلي ومهرمش بيضات 2 ملاعق كبيرة سكر ( ورقات بسطيلة(حجم متوسط القليل من الزيت والزبدة طريقة تحضير بسطيلات صغار: نقوم بخلط كل من قطع الدجاج، البصل، القزبر، المعدنوس، التوابل، الملح وكأس صغير زيت ونضعه فوق النار يتقلى قليلا ثم نضيف إليه كأس كبير من الماء ونترك الدجاج ينضج حينما ينضج الدجاج نقوم بإزالته من المرق ثم نعيد المرق إلى النار حتى يتشرب ماؤه ثم نضيف إليه ملعقتين من السكر وملعقة صغيرة من القرفة ثم نضيف البيض المخفوق إلى المرق ويجب الخلط بسرعة بواسطة الخلاط اليدوي حتى لا تتكون كتل من البيض نترك مرق الدجاج المخلط بالبيض بعد نضجه يتقطر بعدها نقوم بتفتيت قطع الدجاج التي تكون قد بردت بحيث نزيل الجلد والعظام ونحتفظ فقط باللحم ولا تنسي تهيي...