كبد العجل مشرمل المقادير كمية من كبد العجل 1 بصلة محكوكة 3 فصوص ثوم محكوكة 2 طماطم مقطعين مربعات صغيرة قزبر+معدنوس زيت بلدية ملح+ فلفل أسود+ فلفل أحمر حلو+ سكينجبير+خرقوم كاس صغير ماء الطريقة يقطع الكبد الى مربعات صغيرة نضيف البصلة الثوم الزيت ثم نضعه في مقلات لها غطاء يقلى قليلا ثم نضيف باقي المكونات ونضعه على نار هادئة حتى يط هى