Boulettes de kefta en sauce tomate Pour les boulettes de viande: 1 kilo de viande hachée de boeuf 2 oignons pelés et très finement émincés 2 gousses d’ail très finement émincés 1/4 de cuillère à café de cumin en grains passé au mortier Sel, poivre et une pincée de piment de fort Pour la sauce tomate: 3 oignons pelés et très finement émincés 2 gousses d’ail très finement émincés Une dizaine de tomates pelées et très finement émincées 1/4 de bouquet de coriandre fraiche très finement émincé 1/4 de cuillère à café de cumin en grains passé au mortier 1/4 de cuillère à café de curcuma Poivre et une pincée de piment de fort un verre d’eau environ 1 généreuse poignée d’olive Mélanger la viande hachée avec l’oignon et l’ail émincés, les épices le sel et le poivre. Faire des boulettes de la taille d’une noix et les faire revenir dans un généreux filet d’huile d’olive, quand celle-ci sont dorées ajouter l’oignons et l’ail pour la sauce et laisser revenir encore 7 minutes le temps qu...