لفائف اللحم مكونات -العجين المورق. - ½ كيلو لحم مَفروم. - 3 حبات طماطم متوسطة الحجم. - ½ كوب أوراق بقدونس مَفرية. - 1 ملعقة صغيرة ثوم مفرى ناعماً. - ملعقة صغيرة فلفل أسود. - ملعقة صغيرة ملح. - 2 بياض بيض. - ¼ كوب ماء - 2 ملعقة كبيرة زيت. - 1 ملعقة كبيرة حليب. - 1 بيضة مَخفوقة. طريقة عمل الحشو: 1- تُغسل حبات الطماطم ثم تُقطع إلى نصفين ويُزال منها اللُب، وتُقطع إلى مكعبات صغيرة. 2- يُسخن الزيت فى مقلاة كبيرة الحجم على نار متوسطة، ثم يُفتت به اللحم ويُقلب لمدة دقيقتين. 3- يضاف الثوم المَفرىِ إلى خليط اللحم، ويُقلب لمدة دقيقة. 4- يضاف القرفة والفلفل الأسود إلى الخليط ويُقلب جيداً، ثم يُترك على النار لدقائق حتى يَتشرب سوائله، مع الحرص على التَقليب من وقت إلى آخر. 5- يضاف الماء إلى الخليط ويُقلب، ثم تُغطى المقلاة وتُترك على النار حتى يَنضج اللحم تماماً، مع التَقليب من وقت إلى آخر. 6- يُمكن زيادة كمية الماء فى حالة تَبخرت السوائل ولم يَنضج اللحم. 7- يُسكب خليط اللحم فى وعاء عميق، وتضاف إليه مكعبات الطماطم والبقدونس والملح ويُ...