nadia

Beignets au lait  500 g de farine 15 g de levure fraîche de boulanger 2 cas de sucre 2 sachets de sucre vanillé 1 œuf 180 ml de lait fermenté 30 g de beurre une pincée de sel. garniture : nutella ou confiture préparation Beignets au lait :  Verser la farine dans le bol du robot,faire un puits,y ajouter l’oeuf, sur le côté verser les sucres et du côté opposé la levure. Verser le lait petit à petit et pétrir à vit minimum en ajoutant le beurre à la fin et petit à petit.(à ce moment si votre pâte n’est pas formée ajouter un peu d’eau tiède et pétrir) Laisser lever la pâte environ 45 minutes afin qu’elle double de volume. La dégager et l’étaler en rectangle. Découper des ronds avec un verre. Les fourrer de nutella ou de confiture.Refermer avec un autre rond. Redécouper le tour pour qu’il soit bien soudé. Les déposer sur un plateau. Laisser lever environ 45 min. Faire chauffer de l’huile dans une grande poêle. Lorsqu’elle est chaude,mett...

حرشة ب دانون  المقادير  2 ياغورت فاني 2كؤوس سميدة 3بيضات كاس زيت كاس سنيدة خمارة حمراء فاني الطريقة تحضير  نخلط الكل في الخلاط الكهربائي و نصبه ف لاطة الحرشة ندهن الاطة طويلة او دائرية بالزبدة ونرشح بالطحين و يدخل الفرن من بعد نخرجه من الفرن ندهنه بسيرو الليمون و السكر و بالصحة و الراحة

Gratin de pomme de terre Ingrédients : 1 kg de pommes de terres 3 œufs 250 ml de crème liquide 70 à 100 g d’emmental râpé sel poivre du moulin du beurre pour badigeonner le moule Laver et éplucher les pommes de terres. A l'aide d'un couteau ou une mandoline détailler les pommes de terre en tranches très fines. Dans un saladier, mélanger les œufs, la crème, ajouter le sel et le poivre. Badigeonner un moule de beurre et disposer une couche de rondelles de pomme de terre, mettre aussi autour du moule des rondelle debout superposées. Verser dessus 2 cuillères à soupe de la préparation aux œufs puis saupoudrer du fromage dessus. Mettre une deuxième couche de pomme de terre et continuer ainsi jusqu’à épuisement des pommes de terre et de crème et de fromage. Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200° durant 45 minutes. Une fois le gâteau au pommes tiède, le démouler sur le plat de service. Servir chaud.

جديد الرندة 

صدور الدجاج بطرق مختلفة بالصور

Tarte au Citron Meringuée... Revisitée! Pour 8 personnes : 8 sablés bretons épais  Pour la crème au citron : 3 citrons: Jus (150 ml) et zestes 4 oeufs 200 g de sucre en poudre 100 g de beurre Pour la meringue : 2 blancs d'oeufs 150 g de sucre 50 ml d'eau La crème au citron : Lavez et prélevez le zeste des citrons à l'aide d'une râpe fine. Mélangez ces zestes avec le sucre en poudre du bout des doigts et laissez infuser 5 minutes/ Ajoutez ensuite le jus des citrons et les œufs battus. Versez le tout dans une casserole et laissez épaissir sur feu doux en fouettant sans cesse. Lorsque la crème est onctueuse, retirez du feu et laissez tiédir légèrement avant d'incorporer le beurre coupé en parcelles. Filmez au contact et laissez refroidir avant de réserver au réfrigérateur. La crème au citron peut se réaliser la veille. La meringue : dans une casserole, faites bouillir l'eau et le sucre pendant 5 minutes. Le sirop doit atteindre environ 120°C. Pendant ce temps ...

Chaussons au poulet Liste d'ingrédients :  pour 28 pièces - 2 rouleaux de pâte feuilletée - 225 g de blanc de  poulet   - 125g de fromage frais à tartiner - 1/2 bouquet de ciboulette - 1 cube de bouillon de légumes - 75 cl d'eau - Sel - Poivre - 2 jaunes d'œuf - 1 c. à s. de lait - 1 c. à s. de graines de pavot Préparation: Faites chauffer l'eau dans une casserole et diluez-y le cube de bouillon. Plongez-y le blanc de poulet et  faites-le pocher pendant 15 minutes sur feu moyen. Egouttez-le soigneusement. Laissez refroidir le poulet et mixez-le dans un robot. Ajoutez le fromage frais et la ciboulette, puis assaisonnez de sel et poivre. Mélangez à la fourchette. Préchauffez le four à 200°C. Etalez la pâte feuilletée et découpez-y des disques à l'aide d'un emporte-pièce. Garnissez chaque disque de pâte avec un peu de farce au poulet. Diluez un des deux jaunes d'œuf avec le lait. Humidifiez le bord de la pâte avec ce...

---------------- حلويات عيد الفطر --------------------- حلوة تمر   المقادير 200  زبدة كيلوا دقيق رطب بيضاتان ملعقة كبيرة سكر ناعم كوب مربى مشمش وتعجن بماء الزهر الحشو تمر وشوية قرفة وشوية زبدة وشوية ما زهر وشوية لوز مصلوق او مقشر او مطحون   الطريقة تكون عجينة متماسكة ونحلها بمكينة الرشدة ع رقم 2 ثم 3 ثم 7 بعدها تحشي وتشكل ثم تنقش وتدهن بالحليب وترش بالحلوى الفضية كما بالصور وتوضع بالفرن لمدة 15 دقيقة حتى تنضج ثم تذهن بالنباج وصحتين

الخبز التركي او الإيطالي   العجين : 2 زلافات الطحين + شوية الملح + 3 معالق زبدة + شوية سنيدة و خمارة اديال والحليب الدافئ للعجن   الحشوة : الكفتة + بصلة مشلضة + مليحة والعطرية والقزبر والمعدنوس في الأخير   والفرماج المربع   الطريقة نعجنو العجينة مزيان او ندلكوها منبعد نديرو هم كواري انا خرجت ليا 12 كورة هههه ونخلوهم يرتاحو 20 دقيقة منبعد نديرو شوية زيت في القصرية ونكرصو كل كورة ونعمروها بملعقة ديال الحشوة والفرماج من الفوق منبعد نسدوها مزيان صور توضح وندروهم في مقلة طيفال يطيبو كيجيو رائعين

العجين المورق من مطبخ شميشة بالصور مقادير العجين المورق  400غ دقيق 50 غ سكرخشن 1 معقة صغيرة ملح 10 سل ماء بارد 50 غ زبدة مقطعة للتوريق  200 غ زبدة طريقة تحضير العجين المورق  بالنسبة للزبدة  توضع 200 غ زبدة بين ورقتي مطبخ وتمدد بواسطة المدلك حتى الحصول على مربع مثل الصورة ثم ندخلها الى الثلاجة بالنسبة للعجين  نضع الدقيق مع باقي العناصر في وعاء ثم نخلط الكل حتى نتحصل على عجين متاسك مع الدلك الجيد مدة 5 دقائق نمدد العجين على شكل مستطيل بواسطة المدلك ثم نقوم بطويه على أربع   يدار العجين ربع دورة (90 درجة ) ثم يدلك مرة أخرى على شكل مستطيل ثم نقوم بطويه على أربع مرة أخرى وإدخاله للثلاجة لمدة 15 دقيقة نخرجه من الثلاجة و نعيد العملية الأولى مرتين مع إدخال العجين إلى الثلاجة بعد كل عملية مدة 15 دقيقة  العجين جاهز للإستعمال

ميني برغر بالطماطم والموزاريلا من مطبخ شميشة المقادير  500 غ دقيق 1 ملعقة صغيرة ملح 20 غ سكر خشن 20 غ خميرة طرية 23 سل حليب دافئ 2 بيضات 60 غ زبدة طماطم صغيرة كويرات الموزاريلا زيتون أسود مقطع قطعا صغيرة  القليل من الزعتر زيت الزيتون للتزيين  1 أصفر بيضة 1 ملعقة كبيرة قشدة طرية 1 ملعقة كبيرة بذور الخشخاش أو السمسم طريقة التحضير  تخلط المقادير الصلبة ثم نضيف لها المقادير السائلة ما عدا الزبدة ثم يدلك العجين ما بين 10 إلى 15 دقيقة حتى يتجانس ويصبح لينا تضاف الزبدة ثم يدلك جيدا يغطى العجين ويترك حتى يتضاعف حجمه يضرب العجين قليلا باليد حتى يتخلص من الهواء العالق داخله. ويقسم إلى قسمين تأخد الحصة الاولى من العجين وتشكل خبيزات دائرية صغيرة توضع الخبيزات فوق صفيحة الفرن ملبسة بورق المطبخ تدهن بأصفر البيض الممزوج مع القشدة الطرية وترش بحبوب السمسم تترك الخبيزات تخمر في مكان دافئ لتحضير البرغر الصغير بالزيتون الأسود والزعتر  تمزج حصة العجين المتبقية مع 40 غ زيتون أسود مقطع قطع صغيرة وملعقة صغيرة من ال...