طورطية البيض بالبقدونس

المقادير:

-3 بيض مخفوق

-4/1 كوب حليب

-1 ملعقة صغيرة زيت نباتي

-4/1 كوب دقيق

-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر

- باقة بقدونس مفروم

- بصل أخضر مفروم

-1 فص ثوم مفروم

-كمون مطحون

- شطة حسب الرغبة

-ملح وفلفل

- زيت نباتي للقلي

الطريقة:

- يُضاف الحليب والزيت والدقيق والبيكنج بودر إلى البيض المخفوق ويمزج الخليط جيداً.

- يُخلط البقدونس المفروم والبصل الأخضر.

- يُقلَّب الثوم المفروم مع الكمون والملح والفلفل والشطة ويضاف إلى خليط البيض.

- يُمزج خليط البقدونس جيداً مع باقي المحتويات حتى يتجانس المزيج.

- يُسخن الزيت في مقلاة قطرها حوالي 22 سنتيمتر.

- يُضاف الخليط إلى الزيت بانتباه بحيث يتكون القرص ويكون متساوياً.

- نقلب قرص الطورطية حتى ينضج من الطرفين كما يمكن إضافة نعناع مفروم طازج